Особенности питания детей летом обусловлены длительным воздействием высокой температуры и активным солнечным излучением, которые вызывают существенные изменения в обмене веществ маленького ребенка. Именно поэтому так важно согласовать питание детей летом с возможностями его организма в период «перехода» на летнее время.
Белки в рационе питания ребенка в летний период
Хорошими источниками полноценных белков для питания
детей летом могут послужить молочные коктейли. А если в них добавить немного
творога или яйцо (1/ 6 вареного вкрутую измельченного яйца могут запросто
«потеряться» в 200-250 мл коктейля), то организм малыша получит
отличную белковую подзаправку.
Дополните напиток прохлады бутербродиками с холодным мясом и сыром или легкой
кашкой, и «белковый» вопрос будет вовсе снят с повестки дня.
Витамины в рационе питания ребенка в летний период
Как ни удивительно, но очень часто во время
фруктово-ягодного изобилия организму малыша не хватает витаминов. Все дело в
том, что расход витаминов в связи с высокими
температурами заметно возрастает, да и регулярное потоотделение сопровождается
большой витаминной потерей.
Например, выведение витамина «С» с потом может достигать 20-30 мг в сутки при
ежедневной потребности здорового организма 45 (от года до 3) и 50 (3-6 лет) мг.
Поэтому ориентировка на «свежеедение» сейчас очень и очень актуальна. На завтрак, обед, полдник и ужин малыш
должен получать витаминосодержащие продукты в сыром или слегка переработанном
виде (салатики и винегреты с растительными маслами и орехами, холодные овощные
первые блюда и фруктово-ягодные пюре).
Давно доказано, что приправы и специи в разумных количествах
стимулируют секреторную функцию желудка и повышают аппетит. Но особенности детского питания таковы, что многие из этих «помощников»
находятся под строгим запретом. И
все-таки парочка приправ у мамочек
есть в запасе.
Это вся пахучая зелень (базилик, укроп,
петрушка, кинза и т.д.), чеснок и лук. Старайтесь регулярно добавлять
пару веточек ко вторым блюдам и стимулировать аппетит малыша с их помощью.
На третье подойдут охлажденные фруктово-ягодные напитки, кисели,
морсы и зеленый чай, в
котором витаминов значительно больше, чем в черном. Усугубляется витаминный
дефицит и белковая недостаточность в питании при избыточном содержании
углеводов. Поэтому летом не стоит баловать ребенка
булочками и пирожными, особенно перед едой.
Питьевой режим ребенка в летний период
Но более всего привлекает к себе внимание в жаркий
период обеспечение должного питьевого режима. Отличными напитками для детишек посреди летнего зноя
станут охлажденный (18-20 градусов, но не ниже) зеленый чай, морсы и компоты без сахара. Хорошим жаждоутоляющим эффектом
обладает слабогазированная минеральная вода, а также натуральные соки.
Лучше всего пить достаточно жидкости с утра, создавая своеобразный водный
запас. Днем же, в разгар жары, питье следует ограничивать и пить только по
необходимости (т.е. по первому требованию). Не стоит предлагать малышу выпить
залпом весь стакан, вполне достаточно полстакана, но маленькими глоточками и
без спешки. Вечером под прохладный ветерок можно баловать себя жидкостью в
любых количествах.
Основные правила питания детей летом
В условиях постоянного «поджаривания»
необходимо придерживаться некоторых банальных пищевых правил поведения, дабы
обеспечить малышу не только полноценное меню, но и сохранность его здоровья.
Особенно это актуально на «внедомашней» территории: деревня, дача, курорт,
санаторий и т.д.
1. Необходимо строго соблюдать санитарно гигиенические нормы при приготовлении
пищи, ее хранении, а также личную гигиену.
2. Сырые овощи и фрукты нужно тщательно мыть в проточной или многократно
сменяемой воде
3. Овощные и фруктово-ягодные салаты лучше готовить непосредственно перед
употреблением. Это не только обеспечит свежесть блюда, но и обогатит организм
малыша большим количеством витаминов и микроэлементов.
4. Молоко и яйца следует подвергать тепловой обработке в обязательном порядке.
5. Для приготовления детской пищи и питья необходимо использовать воду только
из проверенных источников, а в идеале - бутылированную водичку.
